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麵粉可分為高筋、中筋、低筋三種，


各自有不同的功用，


不過你知道嗎？


 


 


麵粉中的高筋、中筋、低筋是怎麼區分的？


 


 


（1）是根據麵筋的比例來區分。


（2）是根據價格高低來區分。


（3）是根據麵粉大小來區分。


（4）其實都是一樣的東西，只是名稱不同。

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